L'Atelier de la Chocolatière Vanessa Renard

L'Atelier de la Chocolatière Vanessa Renard

A s'en lécher les babines...

 

L’amour pour le chocolat de Vanessa Renard remonte à sa petite enfance, il l'a poussée à ouvrir une boutique et un atelier à Etterbeek fin 2018. Cette chocolatière travaille avec du chocolat biologique issu du commerce équitable. Elle utilise entre autres du chocolat typé du Pérou et d'Haîti, connus pour leurs saveurs fruitées et légèrement acidulées. Sa démarche se veut avec un minimum de sucre et de lactose. Elle incorpore toujours des fruits et des épices dans son chocolat afin de préserver le caractère aromatique naturel du produit de base. Elle est reprise dans le guide des chocolatiers 2020 de Gault&Millau pour le Belgique et le Luxembourg. CAP-ERIA vous propose en cette période de fin d’année une visite-dégustation, venez nombreux ! Merci de venir masqués.