Les Ateliers Fédé Pâtes sont des occasions pour découvrir le monde des pâtes fraîches et se rencontrer!
Federica s'est formée à Bologne dans une école professionnelle pour "sfogline", les magiciennes de la pâte, qui, à l'aide d'une planche et d'un "simple" rouleau, réalisent les meilleurs pâtes au monde! D'origine sarde, Federica met beaucoup en avant les pâtes fraîches de sa région, particulièrement les culurgiones et les gnocchetti!
Les culurgiones sont des pâtes fourrées magnifiques, avec une farce parfumée aux pommes de terre, pecorino, menthe et ail.
Leur fermeture en épi de blé est unique dans la cuisine italienne!
Vous réaliserez également les malloreddus (ou gnocchetti) avec leur sauce typique aux tomates, safran et saucisse au fenouil.
Réservations obligatoires: ateliersfedepates@gmail.com
prix: 65 euros (verre de vin et digestif sarde de qualité inclus)
Chez Kom a la Maison!