Onze voedingskeuzes hebben een rechtstreekse impact op onze gezondheid, maar ook op het milieu, op de economie en op de kwaliteit van de sociale relaties. Daarom heeft de gemeente Etterbeek er lang geleden al voor gekozen om van duurzame voeding een van haar prioriteiten te maken.
De gemeente wil de bevolking bewustmaken van dit thema, de landbouwers steunen en nieuwe consumptie- en aankoopgewoonten promoten op het vlak van voeding. Ze organiseert daarom een heleboel activiteiten zoals kookworkshops, filmvoorstellingen, lezingen, leerrijke activiteiten op de boerderij en nog veel meer activiteiten die de deelnemers ertoe aanzetten om na te denken over duurzame voeding.
Kit “Duurzaam Tafelen Onder Buren”
Dit instrument werd ontwikkeld met de financiële steun van Brussel Leefmilieu. De bedoeling is om de bevolking te wijzen op de voordelen van duurzame voeding en om de banden tussen inwoners te versterken. De kit, die de Etterbekenaren gratis kunnen ontlenen, is eigenlijk een koffertje met daarin het nodige materiaal en de nodige informatie om bij hun thuis een etentje voor vrienden of buren te organiseren dat in het teken staat van duurzame voeding.
De gastvrouw of gastheer is de drijvende kracht van dit originele culinaire experiment. Naast het voorbereidende werk met de leden van de dienst Ecologische transitie (informatie inwinnen, keuze van het thema en het menu, planning van het evenement, enzovoort) moet zij of hij er ook voor zorgen dat de avond vlot verloopt en dat de planning niet in het honderd loopt. Op de grote dag is er ook een duurzamevoedingscoach aanwezig om tips te geven, ervaringen te delen met de deelnemers en hen te begeleiden tijdens de kookworkshop.
Alle kosten voor de organisatie van het etentje (aankoop van de ingrediënten, vergoeding van de coach, enzovoort) zijn voor rekening van de gemeente. Na afloop gaat elke deelnemer ook naar huis met een schat aan informatie, praktische tips in verband met duurzame voeding en enkele handige accessoires (notieboekje, seizoenskalender groenten en fruit...).